NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÁY PHA CÀ PHÊ ĐÚNG CHUẨN

NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÁY PHA CÀ PHÊ ĐÚNG CHUẨN

1. Khởi động máy đúng cách

• Bật công tắc nguồn và đợi máy làm nóng hoàn toàn trước khi sử dụng (thường 10–15 phút).

• Đảm bảo bình nước có đủ nước sạch, không dùng nước lọc quá cứng (để tránh đóng cặn canxi).

2. Vệ sinh tay pha và portafilter trước khi chiết xuất

• Luôn tráng nước nóng trước khi pha để làm nóng tay pha, giúp ổn định nhiệt độ cà phê.

• Dùng khăn sạch lau khô và sạch bề mặt portafilter.

3. Lượng cà phê và lực nén chuẩn

• Dùng đúng lượng cà phê: thông thường 18–20g cho tay pha đôi.

• Dùng tamper nén đều và chắc tay (khoảng 15–20kg lực), đảm bảo bề mặt phẳng.

4. Xả nước (flush group head)

• Trước khi gắn tay pha vào máy, hãy xả nước 1–2 giây để loại bỏ bột cà phê thừa và làm sạch đầu group.

5. Chiết xuất đúng thời gian

• Thời gian chiết xuất lý tưởng: 25–30 giây.

• Nếu chảy quá nhanh: cà phê xay quá thô hoặc nén chưa đủ.
  Nếu chảy quá chậm: cà phê xay quá mịn hoặc nén quá chặt.

6. Vệ sinh vòi đánh sữa ngay sau mỗi lần dùng

• Dùng khăn ẩm lau vòi đánh sữa ngay lập tức sau khi đánh sữa.

• Xả hơi để tránh sữa đọng bên trong gây tắc vòi hoặc mùi hôi.

7. Làm sạch máy định kỳ

• Vệ sinh tay pha, filter, vòi nước và khay chứa mỗi ngày.

• Backflush (xả ngược bằng hóa chất chuyên dụng) 1–2 lần/tuần.

• Vệ sinh bình nước và lọc nước thường xuyên.

8. Tắt máy đúng cách

• Xả hết nước, lau khô máy trước khi tắt nguồn.

• Tránh rút điện đột ngột khi máy đang hoạt động.